Strudel di mele della pensione Roanerhof

Pasta frolla:

Prepare 300g di farina,150 g burro,150 g di zucchero,1 tuorlo d´uovo, una punta di coltello di bicarbonato, un po´di latte,vaniglia e scorze di limone.

Ripieno di mele:

Sbucciare 1,5 kg di mele e tagliarle finemente.Unire insieme a 100g di zucchero,un po´di rhum,100g di uva sultanina,un pi

Strudel di mela

zzico di scorza di limone finemente grattugiata ed una punta di cannella.

Preparazione:

Stendere la pasta frolla in una striscia unica e adagiarla sulla teglia.Posizionare al centro della pasta frolla delle briciole e mettere il ripieno di mele in modo omogeneo sulla pasta stesa.Rotolare la pasta frolla per creare la caratteristica forma dello strudel e ricoprire il tutto con una pennellata di tuorlo d´uovo sbattuto.Cuocere lo strudel per 40 minuti in forno fino a farlo diventare di dorato. Una volta cotto,spolverare con zucchero a velo.

Buon appetito

www.roanerhof.com

 

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